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來源：人民網(wǎng)
“2020年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入超過23.2萬億元，同比上年增加1.2萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到67.5%。”在近期由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦的“科技創(chuàng)新引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”活動上，參會嘉賓表示，當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品加工自主創(chuàng)新能力不斷提升，但也面臨配料依賴進(jìn)口、梯次加工技術(shù)缺乏等現(xiàn)象，建議進(jìn)一步完善協(xié)同創(chuàng)新體系，實(shí)現(xiàn)技術(shù)裝備自立自強(qiáng)，促進(jìn)循環(huán)利用、高值利用和梯次利用。
據(jù)介紹，“十三五”時期我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，精深加工、產(chǎn)后減損和綠色供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)裝備取得突破；建立了較完善的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全監(jiān)測、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提升；三產(chǎn)融合新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，顯著拓展了農(nóng)民增收的空間。
“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈的核心，是體量大、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、農(nóng)民受益面廣的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工在減損保鮮、鞏固脫貧成果、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、提高產(chǎn)地溢價和‘三創(chuàng)一體’等方面發(fā)揮了重大作用。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長孫坦表示，“十三五”期間，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院相繼攻克技術(shù)難題，形成了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新技術(shù)并快速應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了加工設(shè)備由“跟跑”向“跟跑、并跑、領(lǐng)跑”并存的轉(zhuǎn)變。
參會嘉賓表示，在取得成績的同時，也要看到農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還存在不小的提升空間。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠介紹說，我國在關(guān)鍵酶制劑和配料依賴進(jìn)口，還面臨“卡脖子”現(xiàn)象；產(chǎn)后損耗大存在技術(shù)短板，缺乏綠色精準(zhǔn)的減損保鮮技術(shù)，缺乏智能化冷鏈物流技術(shù)；梯次加工技術(shù)缺乏，附加值低；對資源綜合利用缺乏部署；農(nóng)產(chǎn)品加工裝備自主創(chuàng)新能力較弱。
孫坦認(rèn)為，要以構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系為著力點(diǎn)，統(tǒng)籌支持初加工、精深加工和綜合利用協(xié)調(diào)發(fā)展。推進(jìn)要素集聚，以一村一品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、特色產(chǎn)業(yè)集群等項(xiàng)目為抓手，建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，創(chuàng)建一批農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)。
“要推進(jìn)科技創(chuàng)新，攻克一批農(nóng)產(chǎn)品加工工藝和設(shè)備瓶頸難題，集成創(chuàng)新研制一批科技含量高、適用性廣的加工工藝及配套裝備；推進(jìn)主體培育，扶持一批農(nóng)產(chǎn)品加工大型企業(yè)，創(chuàng)建一批加工示范企業(yè)，推介全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，促進(jìn)循環(huán)利用、高值利用和梯次利用。”孫坦說。
王鳳忠強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步完善協(xié)同創(chuàng)新體系，開展基礎(chǔ)理論研究、提供理論支撐，重點(diǎn)突破農(nóng)產(chǎn)品自動化采收貯運(yùn)、綠色保鮮、在線分級分選等農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化加工保障共性關(guān)鍵技術(shù)，推進(jìn)國家級科研平臺的建設(shè)。
在活動上，北京市科協(xié)調(diào)研宣傳部副部長李磊表示，北京市科協(xié)一直致力于為科技工作者服務(wù)，為創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展服務(wù)，為提高全民科學(xué)素質(zhì)服務(wù)。希望與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院進(jìn)一步加強(qiáng)合作，更準(zhǔn)確、科學(xué)地做好農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的傳播，把優(yōu)秀科技人物、好的科技成果推廣出去。